Yemek Yapabiliyormuşum ?!

Foodrum, Fotoğraf : Duygu Dedeoğlu

Beni bilen bilir yemek yapmak ile uzaktan yakından alakam yoktur. O nedenle bu eğitime başlamam çevremdeki birçok kişinin şöyle bi “Vaaaay!” demesine sebep oldu.

Foodrum; gastronom ve şef Pelin Dumanlı’nın kurduğu, Bodrum’un ilk ve tek gastranomi merkezi. Sevgili Pelin, işinin aşığı ve aynı zamanda inanılmaz mütevazı. Sevdiği şeyleri yaparak birçok insanın hayatını güzelleştirirken, bilgilerini ve deneyimlerini de keyifle aktarıyor. Bu nedenle Foodrum’un yemek yapma kurslarının ilanını gördüğümde hemen kaydımı yaptırdım. Bana ayrı bir ilgi alanının kapılarını açan bu deneyimimi de hafta hafta sana anlatmaya karar verdim.

Dört haftalık temel bilgileri içeren kursumuzun ilk dersinin başlangıcını tat uyumlandırması hakkında bilgi alarak başladık. Devamında bıçak kullanma tekniklerine giriş ve temel soslar üzerine uygulamalı olarak biçimleri gösterdi Pelin. Bıçak kullanma tekniklerini öğrenirken de et stok için malzemelerimizi hazırlamış olduk. Bu hazırladığımız et stok(et suyu) ile de havuç çorbamızı hazırladık.

Foodrum, Fotoğraf : Duygu Dedeoğlu

Foodrum, Fotoğraf : Duygu Dedeoğlu

Foodrum, Fotoğraf : Duygu Dedeoğlu

Vee sıra geldi gönlümün sultanı pesto sosa! Of of! Pesto sosu susamlı fasulye ve biber kavurmaya ve ızgara tavuk pirzolaya eşlik etmesi için hazırladık.

Foodrum, Fotoğraf : Duygu Dedeoğlu

Foodrum, Fotoğraf: Mustafa Ünlü

Foodrum, Fotoğraf : Mustafa Ünlü

Karşınızda limon kabuğu marinasyonlu ızgara tavuk pirzola, pesto sos ve susamlu fasulye ve biber kavurma!

Foodrum, Fotoğraf : Duygu Dedeoğlu

Finalimiz ise ufalanan vanilyalı ve elmalı tepetaklak tart! Aşağıdaki videoda izleyeceğiniz o fokurdamayı, onun kokusunu falan an-la-ya-maz-sı-nız!

Foodrum, Fotoğraf : Duygu Dedeoğlu

İşte bizim ekip!

Foodrum, Fotoğraf : Mustafa Ünlü

Haftaya yeni bir menü ile karşındayım! Çok acıkmışken okuma olur mu? Foodrum’u Facebook ve Instagram üzerinden takip edebilirsin. Bodrum’ geldiğinde mutlaka uğraman gereken bir yer! Yaz boyunca yemek kurslarının dışında çeşitli atölyeler, toplaşmalar olacak. Bir sonraki dersi iple çekiyorum! Yemek yapabiliyormuşum?!

Foodrum, Fotoğraf : Mustafa Ünlü